On en parle dans la presse !
Le journal L’Alsace 4 avril 2025 L’association de promotion de l’asperge d’Alsace vient de donner le coup d’envoi de la saison 2025. Grâce à une... Read More
Actus
Lancement officiel de la saison 2025 des asperges d’Alsace !
C’est parti ! Le top départ de la saison 2025 de l’asperge d’Alsace a été donné très officiellement mercredi 2 avril à la Ferme Reymann... Read More
Le rôle des bâches sur les buttes d’asperges
Pourquoi buttez les asperges ? Cette technique traditionnelle consiste à former des buttes de terre au-dessus des plants pour les priver de lumière.
Le buttage des asperges
Pourquoi buttez les asperges ? Cette technique traditionnelle consiste à former des buttes de terre au-dessus des plants pour les priver de lumière.
Les Asperges d’Alsace sur BFM
Apprenez-en plus sur l'association des asperges d'Alsace et sur leur production en vidéo !
Les Asperges d’Alsace à la TV
Les Asperges d’Alsace investissent la télévision régionale sur France 3 Alsace ! Nous affichons avec fierté l’origine locale de notre production tous les jours dans les écrans publicitaires des journaux de midi et de début de soirée.
Le webzine de l’asperge d’Alsace
Premier légume du Printemps, l’asperge d’Alsace est aussi et surtout un incontournable rendez-vous gourmand. Nombre d’entreprises régionales se sont mobilisées autour de ce dernier pour... Read More
Mangez des asperges d’Alsace
Le consommateur alsacien veut manger alsacien et en particulier des asperges d’Alsace L’étude sur la consommation des produits locaux en France réalisée en janvier dernier... Read More
L’astuce de Jean-Paul Acker, Chef de La Cheneaudière*****
Jean-Paul Acker, jeune chef de 29 ans, a pris la direction des cuisines de La Cheneaudière il y a quelques mois. Nous lui avons demandé... Read More
L’asperge blanche d’Alsace, un légume d’excellence 100% naturel
L’asperge d’Alsace est blanche (95 % de la production) ! Si le blanc est couleur de pureté, l’asperge d’Alsace peut revendiquer cette vertu avec force.
Un logo synonyme de qualité et de sécurité
Comment être sûr de l’origine, de la qualité et de la fraîcheur des asperges que vous achetez ? C’est simple, faites confiance au logo à... Read More
L’alsace, terre d’asperges
L’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace s’est engagée dans une démarche qualité voilà déjà 30 ans. On ne parlait pas encore de préservation de... Read More
Manger des asperges d’Alsace fait du bien !
Riche en fibre et en vitamines, l’asperge présente de multiples vertus. Son action diurétique nous aide à éliminer les toxines. La présence de fibres facilite... Read More
Le buttage des asperges en vidéo
La saison du producteur d’asperges commence avec le buttage. Les plants sont recouverts d’une butte de terre d’environ 35cm de hauteur au-dessus du plateau. C’est... Read More
L’asperge de 2ème catégorie, net so nat awer so guet*
*moins belle mais toujours aussi goûteuse. Si l’asperge blanche d’Alsace de catégorie 1 doit respecter des normes strictes au niveau du triage, de la droiture,... Read More
La cure minceur du printemps
Elle est divine. Grande, svelte, élancée. Avec ses jambes démesurées et ses flancs filiformes, elle est affriolante. Elle marche sur l’eau. Mais quel est donc... Read More
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