L’asperge d’Alsace n’a pas fini de vous émerveiller !

Nous vous invitons à redécouvrir l’asperge d’Alsace autrement… à travers des déclinaisons aussi surprenantes que hautes en couleur.

Laissez-vous séduire par les créations printanières de trois chefs talentueux, invités à sublimer l’Asperge d’Alsace avec audace et créativité.

• Alexandre Zoccolan, champion du monde Jeunes Talents Escoffier, allie tradition et fraîcheur avec une recette agrémentée d’un condiment au citron.

• Éric Girardin, de La Maison des Têtes – Relais & Châteaux (Colmar), réinvente l’asperge en version sucrée à travers des desserts délicats et raffinés.

• Bernard Leray, de La Nouvelle Auberge (Wihr-au-Val), joue la carte de la tradition revisitée, avec une préparation pleine de fraîcheur.