Plongée en terre d’asperges

On vous le répète à l’envie, en Alsace, les asperges ont une âme ! Leur culture relève d’un savoir-faire traditionnel, transmis de génération en génération.
Pour comprendre d’où vient la différence de cet incomparable goût local, nous vous invitons à une plongée au cœur d’une ferme de production traditionnelle installée aux portes de Strasbourg . La suite, c’est André Roth producteur d’asperges à Oberhausbergen qui vous la raconte.