Du champs au rayon, fraîcheur garantie !
Comment fait-on pour qu'une botte d'asperge arrive dans le rayon de votre commerçant favori toute aussi fraîche que si elle sortait du champ voisin ? Découvrez le en vidéo avec Véronique STEINMETZ.
L’asperge se récolte à la main !
L’asperge se récolte à la main. Et c’est bien là un des aspects qui en fait un légume particulièrement difficile à produire.
L’épluchage des asperges : rapide, simple… et automatique !
En quelques secondes, votre botte fait un tour dans la machine magique et hop, le tour est joué, les asperges sont prêtes à cuire.
En début de saison, on récolte et on plante !
Pendant qu'on récolte... On pense déjà à demain ! Savez-vous que le début de la saison des asperges ne rime pas seulement avec récolte mais aussi avec plantation ?
« Rund Um » se penche sur le prix de l’asperge
Pourquoi l'asperge est-elle si chère ? Noémie Gaschy a rencontré Jean Charles Jost, producteur à Bilwisheim, pour essayer de comprendre ce qui se cache derrière le prix d'une botte d'asperge
La presse parle de l’Asperge d’Alsace !
La presse régionale s'est fait très largement l'écho du lancement officiel de la saison 2025 de l'asperge d'Alsace. Découvrez les reportages, articles et interviews des médias régionaux.
Lancement officiel de la saison 2025 des asperges d’Alsace !
C’est parti ! Le top départ de la saison 2025 de l’asperge d’Alsace a été donné très officiellement mercredi 2 avril à la Ferme Reymann... Read More
Le rôle des bâches sur les buttes d’asperges
Pourquoi buttez les asperges ? Cette technique traditionnelle consiste à former des buttes de terre au-dessus des plants pour les priver de lumière.
Le buttage des asperges
Pourquoi buttez les asperges ? Cette technique traditionnelle consiste à former des buttes de terre au-dessus des plants pour les priver de lumière.
Les Asperges d’Alsace sur BFM
Apprenez-en plus sur l'association des asperges d'Alsace et sur leur production en vidéo !