Petits pois d’asperges au Magret fumé
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges 1 magret fumé 1 oignon huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre beurre Confection : Éplucher... Read More
Ragoût de volaille aux asperges
Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 kg d’asperges d’Alsace 2 aubergines 2 échalotes huile d’olive, sel, poivre en grains 50 cl créme... Read More
Salade d’Asperges d’Alsace et sot-l’y-laisse, vinaigrette aux petits légumes
Recette de Jacques Lorentz, Restaurant “Le Tilleul” à Mittelhausbergen Ingrédients pour 4 personnes 32 à 36 pièces d’asperges 350 g de sot-l’y-laisse carottes, radis, navets,... Read More
Asperges aux 3 jambons et aux 3 sauces
Recette traditionnelle alsacienne (4 pers.) Ingrédients • 4 kg d’asperges • 400 g de jambon à l’os • 150 g de jambon cru • 150... Read More