Asperges blanches, oeuf mollet, vierge de légumes et mousse de haddock
Recette de l’Atelier des chefs Pour : 6 personne(s) Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson : 15mn Temps de repos : Aucun Ingrédients :... Read More
Asperges blanches grillées et jambon, vinaigrette croquante aux amandes
Recette de l’Atelier des chefs Pour : 6 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 4 minutes Ingrédients : 18 asperges... Read More
Asperges blanches d’Alsace en salade, vinaigrette au chèvre
Recette du Moulin de La Wantzenau Pour : 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : 16 asperges... Read More
Salade printanière aux asperges et noix de Saint-Jacques
Recette du Restaurant Au Cerf Pour : 4 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : Salade : 500... Read More
Asperges blanches d’Alsace et morilles fraîches
Recette du chef Olivier Nasti, Restaurant Le Chambard. Pour : 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients :... Read More
Royale d’asperges vertes d’Alsace à l’ail des ours sauvage
Recette de Roger Bouhassoun, Restaurant Hostellerie La Cheneaudiere***** & Spa Pour : 6 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients... Read More
Tourte aux asperges d’Alsace et fine farce de volaille en croûte de drêches
Recette de Roger Bouhassoun, Restaurant Hostellerie La Cheneaudiere***** & Spa Pour : 6 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients... Read More
Consommé d’asperges, truite fumée et petits pois, à la coriandre fraîche
Recette d’Alain Schmitt, Auberge des 3 Alsaciennes Pour : 6 personnes Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 12mn Temps de repos :... Read More
L’asperge de 2ème catégorie, net so nat awer so guet*
*moins belle mais toujours aussi goûteuse. Si l’asperge blanche d’Alsace de catégorie 1 doit respecter des normes strictes au niveau du triage, de la droiture,... Read More
La cure minceur du printemps
Elle est divine. Grande, svelte, élancée. Avec ses jambes démesurées et ses flancs filiformes, elle est affriolante. Elle marche sur l’eau. Mais quel est donc... Read More