En début de saison, on récolte et on plante !
Pendant qu'on récolte... On pense déjà à demain ! Savez-vous que le début de la saison des asperges ne rime pas seulement avec récolte mais aussi avec plantation ?
Le rôle des bâches sur les buttes d’asperges
Pourquoi buttez les asperges ? Cette technique traditionnelle consiste à former des buttes de terre au-dessus des plants pour les priver de lumière.
Le buttage des asperges
Pourquoi buttez les asperges ? Cette technique traditionnelle consiste à former des buttes de terre au-dessus des plants pour les priver de lumière.
Tartelette d’asperges d’Alsace
Réalisez une magnifique tartelette sous forme de panier garni d’un appareil à quiche aux asperges, d’une compotée d’asperges et d’asperges panées et cuites à l’eau : un jeu de textures très agréable !
Asperges blanches d’Alsace rôties au curry
Et si on faisait un peu voyager nos asperges ? Pour cette recette, Caroline "La Popote de Potine" a choisi de les associer avec du curry !
Asperges rôties sauce César
Régalez-vous avec de nouvelles saveurs en cuisinant des asperges rôties sauce César, recette originale imaginée par Leila Martin du blog "Je vais vous Cuisiner". Un délice à tester au plus vite !
Feuilletés aux asperges blanches et ricotta
Voici une recette originale et facile à réaliser, qui sera parfaite pour une entrée, imaginée par la blogueuse culinaire Maud "Mon Assiette Gourmande".
Clafoutis aux asperges blanches
Sandra Bssi met à l’honneur les asperges d’Alsace avec ce délicieux clafoutis salé aux asperges blanches, au parmesan & au chèvre frais. Une recette à la fois simple et goûteuse qui mettra tout le monde d’accord !
Risotto à l’asperge blanche, petits pois & crevettes à l’ail
La blogueuse culinaire Camille, vous propose une recette moderne et printanière de risotto crémeux à souhait, composé de crevettes, petits pois et bien sûr : d’asperges !
Salade d’asperges blanches, pickles de concombre
Une recette printanière pleine de fraîcheur : la salade d'asperges blanches et pickles de concombre de la blogueuse culinaire Secreetpeach !