Salade d’asperges, mâche, champignons, lardons, comté et noisettes

Recette de Leïla, Je vais vous cuisine – jevaisvouscuisiner.com

Ingrédients

• 1 à 2 bottes d’asperges blanches d’Alsace (vous pourrez utiliser le reste pour une autre recette)
• 2 gousses d’ail
• 400 g de champignons de paris
• 200 g de lardons
• 200 g de mâche
• 1 à 2 c. à soupe d’huile aromatisée à la truffe
• huile d’olive
• sel, poivre
  
• Pour la vinaigrette :
• 3 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 4 c. à soupe d’huile de noix
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de maggy ((sinon de sauce soja salée))
• sel, poivre
• 1 grosse poignée de noisettes torréfiées concassées
• 150 g de vieux Comté détaillé en lamelles