Burger à l’Asperge d’Alsace
Recette réalisée avec les produits de nos partenaires : Melfor, Alélor et Georges Colin
Ingrédients :
- 4 asperges blanches d’Alsace
- 4 pains à burger
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 feuilles de salade
- 4 tranches de tomme d’Alsace (aux orties)
- Vinaigrette Comme à la maison Melfor
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise d’Alsace Alélor
- 1 cuillère à soupe d’épices Mélange printanier Georges Colin
Préparation
- Éplucher les asperges blanches.
- Les cuire à la vapeur environ 10 à 15 minutes.
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise et les épices.
- Garnir les pains : salade, jambon, tomme, asperge et sauce.
- Servir accompagné d’une salade et de sa vinaigrette
Astuce pour vérifier la cuisson : planter la pointe d’un couteau dans le sens des fibres. Il doit s’enfoncer facilement.
