Clafoutis aux asperges d’Alsace

Recette de notre influenceuse invitée the Sweet Little Kiwi – www.instagram.com/thesweetlittlekiwi/

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Ingrédients

• 1/2 botte d’asperges blanche (500g)
• 3 œufs
• 30 Cl de crème liquide entière
• 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone
• 70 gr de parmesan râpé
• quelques amandes effilées
• sel poivre

Préparation

1. Eplucher les asperges, et les faire cuire à la vapeur.
   
2. Préchauffer le four à 180 degrés.Battre les oeufs, ajouter la crème et le mascarpone, puis le parmesan, mélanger.
   
3. Déposer les asperges dans le fond du plat et y déposer l’appareil crémeux.
   
4. Déposer quelques amandes effilées sur le dessus.
   
5. Enfourner une trentaine de minutes à 180 degrés, surveiller avec la pointe de la lame du couteau.

Bon appétit !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.