Le webzineDE L'ASPERGE D'ALSACE

Velouté d’asperges aux amandes grillées

Recette & photos : Julie Gri – www.recettesdejulie.frInstagram Facebook


Ingrédients

  • La soupe
  • 400 g asperges blanches
  • 150 g pommes de terre
  • 2 c. à soupe flocons de pois cassés
  • 1 bouillon knorr aux herbes et à l’huile d’olive
  • 800 ml eau
  • 3 c. à soupe crème de soja

  • Les amandes grillées
  • 1 poignée amandes effilées
  • 1 noisette beurre ou margarine
  • 1 pincée poivre