Le webzineDE L'ASPERGE D'ALSACE

Clafoutis aux asperges

Recette de notre influenceuse invitée Angélique l’Alsacienne

Équipement

  • Moule carré
  • Plaque aluminium

Ingrédients

  • 500 grammes de pointes d’asperges 
  • 3 œufs 
  • 50 cl de crème fraîche 
  • gruyère râpé 
  • sel et poivre

Préparation

  1. Éplucher les pointes d’asperges et les faire cuire une quinzaine de minutes à la vapeur 
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Battre les œufs avec la crème et le gruyère
  4. Déposer les pointes d’asperges au fond du plat 
  5. Verser la préparation 
  6. Enfourner pendant 35 minutes à 180°

Bon appétit !