Lancement officiel de la saison des asperges d’Alsace 2026

C’est parti ! Le printemps signe le grand retour de l’asperge d’Alsace, véritable emblème de la gastronomie régionale. La saison 2026 est officiellement lancée depuis le 8 avril, à l’occasion d’une conférence de presse réunissant producteurs, partenaires et médias.

Un lancement attendu par toute la filière

Comme chaque année, cet événement marque un moment clé pour l’ensemble de la filière. Producteurs, représentants agricoles, partenaires et presse seront réunis pour célébrer le premier légume du printemps et donner le coup d’envoi d’une nouvelle saison.

Le président de l’Association pour la promotion de l’asperge d’Alsace, Geoffrey Andna, a pris la parole afin de partager sa vision, les perspectives de la campagne et les enjeux pour la filière.
Les premières asperges ont déjà fait leur apparition sur les étals, principalement issues de cultures sous serre ou sous tunnel. Les volumes restent encore limités, mais la pleine saison débutera dans les semaines suivant le lancement officiel.

Un produit local, frais et engagé

L’asperge d’Alsace se distingue par son ancrage territorial fort et son mode de distribution privilégiant les circuits courts. Une grande partie de la production est vendue directement du producteur au consommateur, garantissant fraîcheur et qualité.

Plus que jamais, consommer des asperges d’Alsace, c’est soutenir une agriculture locale et valoriser un savoir-faire régional.