Wrap d’asperges panées

Recette de notre influenceuse invitée Annelore de Cuisine for Love

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Ingrédients

• Farine
• 1 œuf battu
• Chapelure
• Asperges blanches d’Alsace
• Huile neutre
• Wraps
• Salade
• Saumon fumé
• Oignon rouge
• 1 càS de mayonnaise d’Alsace spéciale asperges d’Alélor
• 1 càS d’épices mélange printanier Georges Colin
• 1 càS de crème fraîche

Préparation

1. Éplucher les asperges (sauf la tête) les tremper dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
2. Les faire cuire dans une huile bien chaude ou friteuse jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les déposer sur du papier absorbant et saler.
3. Pour l’assaisonnement, mélanger la mayonnaise, les épices printanière et la crème fraîche.
4. Déposer la mayonnaise sur un wrap, ajouter de la salade, des lamelles de saumon fumé, de l’oignon rouge et les asperges panées… Un vrai régal !

La recette en vidéo