Choux croustillant, royale d’asperges vertes d’Alsace à l’ail des ours, fraîcheur d’asperges crues, jambon séché et oignons rouges pickles
Recette de Jean-Paul Acker, chef de cuisine de La Cheneaudière***** & Spa Ingrédients pour 4 personnes (entrée) : Pâte à choux : 200gr d’eau 100gr... Read More
Feuilletés d’asperges comme des sacristains aux graines de pavot
Une recette Georges Colin Ingrédients pour 4 personnes : 12 asperges blanches d’Alsace 250 g de fromage blanc nature 250 g de pâte feuilletée 1... Read More
Salade d’asperges alla primavera
Recette de Cuisine Aptitude Ingrédients pour 4 personnes (entrée) : 1 botte d’asperges blanches d’Alsace 100g de petits pois écossés 100g de haricots mange-tout 1... Read More
Un musée pour l’asperge
L’asperge a été introduite à Hoerdt par le Pasteur Louis Gustave HEYLER, arrivé dans le village en 1869. Il en avait découvert la culture à... Read More