Ferme Jost

La Ferme Jost est installée à Bilwisheim aux portes du Kochersberg. Jean-Charles Jost cultive de l’asperge depuis 1998. Les différentes parcelles de la ferme familiale sont réparties tant sur les terrains sableux de Brumath que sur les terres lœssiques autour de Bilwisheim. La conséquence de cette diversité de terroirs, c’est qu’à la ferme Jost il y a de l’asperge du premier au dernier jour de la saison.

Jean-Charles Jost est le président et le porte-parole de l’association de la promotion de l’Asperge d’Alsace depuis 2014. En janvier 2021, il s’est associé à la Ferme Lux de Pfesttisheim pour créer Les Blanches d’Alsace, une des premières offres d’asperges d’Alsace à destination des professionnels.

Producteur certifié HVE
La certification Haute Valeur Environnementale est le niveau le plus élevé de certification environnementale des exploitations agricoles. Elle est attribuée à des exploitations agricoles selon des exigences de résultats en termes d’actions en faveur de la biodiversité et de limitation de l’utilisation d’intrants.