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La qualité producteur en grande distribution

L’Asperge d’Alsace aime le froid ! Il n’est pas là question de pousse, mais de conservation optimale dès qu’elle a quitté sa butte.

Vendue à la ferme, l’asperge passe du champ à la chambre froide dans les meilleurs délais. Pour prolonger ce processus de conservation vertueux en grande distribution, l’Association de Promotion de l’Asperge d’Alsace a décidé de mettre à la disposition de ses membres des vitrines réfrigérées. Les producteurs pourront proposer des vitrines aux enseignes de la grande distribution soucieuses de proposer un produit local de haute qualité dans des conditions de conservations optimales. Ramassée le matin, dans votre assiette le soir-même, plus que jamais, l’engagement pourra être tenu.

Pour cette première expérience, une vingtaine de vitrines seront mises en place.